Mouka. Maki znamená rolované, takže všechna rolovaná sushi jsou typem makizushi. To zahrnuje makimono (zabalené v bambusové rohoži) jako tenká hosomaki rolky nebo širší futomaki a další druhy maki jako gunkan sushi a temaki ruční rolky. Podívejme se blíže na každý z těchto 14 druhů sushi a všechny jejich podtypy: Taki skład sprawia, że sushi trudno odmówić walorów odżywczych. Wysokiej jakości ryby, w tym ryba maślana i łosoś, są cennym źródłem kwasów tłuszczowych omega, które wspierają pracę naszego mózgu, serca oraz pozytywnie wpływają na narząd wzroku. W białym, przygotowywanym w specjalny sposób ryżu znajdziemy natomiast Czyli teoretycznie dwie bardzo dobre rzeczy, które dostarczają nam energię, potas i kwasy omega-3. Okazuje się jednak, że nie zawsze możemy wychodzić z założenia, że sushi jest bezpieczne dla dzieci. Wyjątkami są te potrawy, które zostały przygotowane z ryb obciążonych metalami ciężkimi. Ale to nie wszystko, bo niestrawność W dobrej restauracji sushi na stole znajdziesz mały półmisek. Służy on do tego, aby wlać do niego sos sojowy. Pamiętaj, że naczynie to nie może być wypełnione po brzegi! Po pierwsze jest to uznawane za nieeleganckie, a po drugie znacznie utrudnia maczanie kawałków sushi w sosie. Jeżeli natomiast jesz nigiri, zanurz w sosie tylko Przedstawiamy również podstawowe zasady tego, jak to robić. Dlaczego warto jeść sushi zgodnie z etykietą? Niektórym może się wydawać, że etykieta to zbiór zasad oderwanych od rzeczywistości, których przestrzeganie nie ma żadnego praktycznego sensu. Jednak przynajmniej w przypadku sushi jest zupełnie inaczej. co je biedronka. czym karmić biedronkę. jak hodować biedronki. Biedronka. Zobacz 15 odpowiedzi na pytanie: Co można dawać biedronce do jedzenia i czy można je trzymać w słoiku? Sushi uznaje się za potrawę budzącą lekkie kontrowersje, głównie z uwagi na wykorzystywanie do jego przyrządzania surowe ryby i owoce morza. Obawy przed sięganiem po nie wykazują również dorosłe osoby, dlatego rzadko serwuje się sushi dzieciom. Czy to uzasadniona obawa? Czy sushi jest dla dzieci odpowiednie, a jeśli tak to od jakiego wieku? Surowa ryba… Nie wolno także mieszać wasabi z sosem sojowym, każdą przyprawę dodajemy osobno. Najpierw kawałki sushi moczymy w sosie sojowym, zawsze od strony ryby, nigdy od strony ryżu. Potem ewentualnie możemy dodać trochę wasabi. Kawałki sushi należy jeść w całości, nie wolno ich dzielić czy gryźć po trochu. Sushi to najczęściej Przyrządzenie tej potrawy jest dość proste, a sztuka jedzenia sushi, również nie należy wbrew pozorom do najtrudniejszych i przy odrobinie praktyki, można z powodzeniem posiąść tę nietrudną umiejętność. Jak jeść sushi pokazuje prezentowany filmik. Należy do tego używaćpałeczek, ale można także jeść je rękoma. Sushi, jako danie znane nam dopiero od niedawna, wymaga odpowiedniej wiedzy przede wszystkim w zakresie sposobu, w jaki powinniśmy je jeść. Europejczykom szczególną trudność sprawia używania pałeczek, zamiast tradycyjnych sztućców. To jednak tylko jeden z elementów, jakie posiada etykieta jedzenia sushi. Sposób jedzenia to przede wszystkim kilka aspektów, które pozwalają iML3347. Przeglądasz archiwalną wersję znaleziska. Polski Internet zawiera sporo informacji o tym jak powinno się jeść sushi. Jednak chyba żadna strona nie zawiera wszystkich informacji. Dlatego też w oparciu o poniższy schemat postanowiłam zrobić krótkie zestawienie “wypada-niewypada” przy jedzeniu sushi. Podobne linki z tagiem #sushi Temat: jak jeść podobno w Japonii do jedzenia sushi nie używają pałeczek tylko jedzą palcami prawda czy Prima Aprilis? Karol B. Ekspert ds. mediów specjalistycznych Temat: jak jeść Witam, sushi można jeść nie tylko pałeczkami. Znam przypadki jedzenia palcami i sztućcami :) Temat: jak jeść Sztućcami?! Skandal! ;) Od kiedy mój znajomy, właściciel sushi baru mnie uświadomił, sushi zawsze jem palcami. Temat: jak jeść Myślę, że tradycja to palce przede wszystkim - to do nich specjalnie podają nam ogrzaną na kamieniu wilgotną ściereczkę aby przecierać pomiędzy kolejnymi kąskami. Jak je spożywamy dziś to kwestia indywidualna, ja jem je pałeczkami, nie przeszkadzałoby mi gdybym jadł sztućcami:-) Karol B. Ekspert ds. mediów specjalistycznych Temat: jak jeść Ja zdecydowanie wolę jeść pałeczkami w ostateczności palcami... Ale dla mnie (także) jedzenie sushi dajmy na to - widelcem to OKROPNOŚĆ. Temat: jak jeść Zdecydowanie mozna jesc palcami, choć pałeczkami oczywiście jest naj. Gdy zapraszam do restauracji kogoś kto zdolności manualne ma w nogach, sugeruję by ten ktoś porzucił sztućce i zajadał palcami. Tak i mnie pouczono, gdy raczkowałem:-) Temat: jak jeść właśnie te nudne sztućce kiedy byłem na Cejlonie i trafiłem do normalnych Cejlończyków zobaczyłem jak fantastycznie jedzą pałaszują jedzenie posługując się ręką w Polsce to jest ciągle przestępstwemJuliusz Bolek edytował(a) ten post dnia o godzinie 05:16 Wojciech Ż. Projektant, Kierownik Projektu; PROZAP SP. z Temat: jak jeść Można jeść palcami lub pałeczkami (sztućcami raczej chyba nie wypada). Absolutnie nie można dzielić sushi na kawałki (nożem)... Podobno zostawienie choćby ziarenka ryżu w sosie sojowym jest afrontem dla mistrza sushi (ale może tylko w Japonii)... Arkadiusz M. Nauczyciel, LXXVI Liceum Ogólnokształcące im. Marszałka J... Temat: jak jeść Powiem tak, pałeczki też są sztućcami. Jednak w naszym europejskim "cywilizowanym" świecie za sztućce uznaje się tylko widelec+nóż+łyżka+cały zestaw pozostałego asortymentu "złomu" zawalającego stół, i przyprawiającego przynajmniej o ból głowy osoby, mające trochę mniejszą wprawę w pamiętaniu do czego się co i jak wkłada.... Ale czy ktoś widział, żeby jeść np. ostrygi nożem i widelcem? Toż to profanacja! tak samo jak jeść sushi nożem i widelcem. Tradycyjnie je się palcami, i jak najbardziej dopuszczalne są (w niektórych kręgach też uważane za "bardziej wykwintne") pałeczki. Moim zdaniem obie formy są równorzędne, problem w tym gdzie jemy! W domu możemy sobie pozwolić na palcowanie. W restauracji możemy mieć z tym problem, ponieważ w większości nikt nam nie poda mokrej ściereczki do wytarcia paluszków, a wycieczka do łazienki w celu umycia tychże; później powrót do stołu (a kto przed nami dotykał klamki od drzwi to toalety?) i znów za chwilę wsadzamy palce do przepysznego jedzonka... Wybór zawsze należał do człowieka! Temat: jak jeść Pałeczkami i sposoby są jednakowo poprawne. Monika Borowy Wieloletnie doświadczenie zawodowe w instytucjach finanso... Temat: jak jeść Arkadiusz M.: Powiem tak, pałeczki też są sztućcami. Jednak w naszym europejskim "cywilizowanym" świecie za sztućce uznaje się tylko widelec+nóż+łyżka+cały zestaw pozostałego asortymentu "złomu" zawalającego stół, i przyprawiającego przynajmniej o ból głowy osoby, mające trochę mniejszą wprawę w pamiętaniu do czego się co i jak wkłada.... Ale czy ktoś widział, żeby jeść np. ostrygi nożem i widelcem? Toż to profanacja! tak samo jak jeść sushi nożem i widelcem. Tradycyjnie je się palcami, i jak najbardziej dopuszczalne są (w niektórych kręgach też uważane za "bardziej wykwintne") pałeczki. Moim zdaniem obie formy są równorzędne, problem w tym gdzie jemy! W domu możemy sobie pozwolić na palcowanie. W restauracji możemy mieć z tym problem, ponieważ w większości nikt nam nie poda mokrej ściereczki do wytarcia paluszków, a wycieczka do łazienki w celu umycia tychże; później powrót do stołu (a kto przed nami dotykał klamki od drzwi to toalety?) i znów za chwilę wsadzamy palce do przepysznego jedzonka... Wybór zawsze należał do człowieka!Ja spotkałam się w restauracji z podaniem podgrzanego i wilgotnego ręcznika do wytarcia dłoni. Niestety nie w każdej tak jest :(. I zgadzam się, że obydwie formy są dopuszczalne - pałeczki oraz palce. Temat: jak jeść japonski kucharz powiedzial mi, ze sushi nalezy polykac w calosi... mnie to niestety nie wychodzi, wtedy nie moge sie delektowac smakiem... ja jecie wy? w kawaleczkach czy w calosi? aneta Temat: jak jeść No więc kolejna garść informacji. 1. Większość z nas pochłania sushi używając pałeczek. Jest to napopularniejsza metoda. Co do jedzenia palcami to jest to zawsze mile widziane w restauracji, gdyż jedząc sushi rękoma okazujemy szacunek i zaufanie dla mistrza sushi, który tworzy swoje "kompozycje" używając czystych dłoni. Co do jedzenia sztućcami to pozwólcie ale się nie wypowiem :) 2. Każdy element sushi powinno się jeść "na raz". Głównie dotyczy to maków, gdzie jest kilka składników. Tylko wtedy mamy gwarancję że wszystkie smaki poczujemy na raz. 3. Jeśli nasze szczęki nie pozwalają na zjedzenie na raz to już siła wyższa, ale nawet wtedy absolutnie nie wolno odkładać nadgryzionego sushi na talerz. Trzymamy je w palcach/pałeczkach do samego końca. 4. Miseczka z sosem sojowym w którym zamaczamy sushi powinna być czysta. Nie mają prawa w nim pływać ziarenka ryżu. 5. Ręczniczki o których była wcześniej mowa nazywają sie osiborki i w wielu restauracjach są podawane aby jedzący palcami mieli większy komfort. Pozdrawiam Łukasz Tuszko RESTAURACJA TenSUSHI Temat: jak jeść Łukasz T.: 1. Większość z nas pochłania sushi używając pałeczek. Jest to napopularniejsza metoda. Co do jedzenia palcami to jest to zawsze mile widziane w restauracji, gdyż jedząc sushi rękoma okazujemy szacunek i zaufanie dla mistrza sushi, który tworzy swoje "kompozycje" używając czystych dłoni. Co do jedzenia sztućcami to pozwólcie ale się nie wypowiem :) Nie bardzo o to chodzi. Nie zawsze jedzenie palcami jest dobrze widziane w restauracjach. Po prostu istnieje obiegowa opinia, że jeśli się jest ekspertem, to zawsze się je palcami. Natomiast podczas oficjalnych spotkań i w ekskluzywnych lokalach nie jest to mile widziane. 3. Jeśli nasze szczęki nie pozwalają na zjedzenie na raz to już siła wyższa, ale nawet wtedy absolutnie nie wolno odkładać nadgryzionego sushi na talerz. Trzymamy je w palcach/pałeczkach do samego końca. Tutaj nie masz jednak racji. Jeśli nie możemy zjeść na raz to dzielimy sushi przed wzięciem do ust pałeczkami. W przypadku nigirizushi zdejmujemy najpierw składnik z góry i kroimy kulkę na pół. Jedną połówkę zjadamy z samym ryżem. Na drugą nakładamy składnik i Ręczniczki o których była wcześniej mowa nazywają sie osiborki i w wielu restauracjach są podawane aby jedzący palcami mieli większy komfort. Ręczniczki nazywają się oshibori. Temat: jak jeść Radosław B.: Łukasz T.: 1. Większość z nas pochłania sushi używając pałeczek. Jest to napopularniejsza metoda. Co do jedzenia palcami to jest to zawsze mile widziane w restauracji, gdyż jedząc sushi rękoma okazujemy szacunek i zaufanie dla mistrza sushi, który tworzy swoje "kompozycje" używając czystych dłoni. Co do jedzenia sztućcami to pozwólcie ale się nie wypowiem :) Nie bardzo o to chodzi. Nie zawsze jedzenie palcami jest dobrze widziane w restauracjach. Po prostu istnieje obiegowa opinia, że jeśli się jest ekspertem, to zawsze się je palcami. Natomiast podczas oficjalnych spotkań i w ekskluzywnych lokalach nie jest to mile widziane. 3. Jeśli nasze szczęki nie pozwalają na zjedzenie na raz to już siła wyższa, ale nawet wtedy absolutnie nie wolno odkładać nadgryzionego sushi na talerz. Trzymamy je w palcach/pałeczkach do samego końca. Tutaj nie masz jednak racji. Jeśli nie możemy zjeść na raz to dzielimy sushi przed wzięciem do ust pałeczkami. W przypadku nigirizushi zdejmujemy najpierw składnik z góry i kroimy kulkę na pół. Jedną połówkę zjadamy z samym ryżem. Na drugą nakładamy składnik i zjadamy. 5. Ręczniczki o których była wcześniej mowa nazywają sie osiborki i w wielu restauracjach są podawane aby jedzący palcami mieli większy komfort. Ręczniczki nazywają się Przyznaję oczywiście rację. Nazwa osiborek jest potoczną nazwą, dlatego też jej użyłem. Co do reszty to tak zostałem nauczony przez kilku mistrzów kuchni sushi więc takie też zasady przekazuję w swojej restauracji. Co oczywiście nie zmienia faktu iż chętnie poznam inną opinię. Pozdrawiam Łukasz Tuszko konto usunięte Temat: jak jeść Co do duetu widelec+sushi - profanacja, już lepiej zrezygnować z jedzenia. A ciepłe ręczniczki (osachibori)to nie tyle komfort, co hołdowanie tradycji, która nakazuje oczyścić twarz i dłonie przed posiłkiem. Pałeczki odkładamy zawsze pod dolnym brzegiem talerzyka, nigdy nie zostawiamy ich na talerzyku. Pozostałe zasady, jak podaliście wcześniej. Są reguły, którym aż miło się podporządkować, nie uważacie? :) Temat: jak jeść Jak już zostało to wcześniej wspomniane ręczniczki nazywają się „oshibori”. Nie są one zawsze ciepłe, lecz dostosowane do temperatury (ciepłe – zimą, zimne – latem). Nie wycieramy w nie twarzy, a jedynie ręce (chociaż wielu Japończyków wyciera w nie twarz, ale nie jest to uznawane za kulturalne). Co do odkładania pałeczek, to jest cała masa zasad, ale żadnej praktycznie nie można zastosować w Polsce. W naszych restauracjach nie podaje się jedzenia na tacach, ani nie dostaniemy hashioki (podstawek pod pałeczki). Chciałbym zobaczyć minę polskiego restauratora, któremu na śliczny, biały obrus ktoś kładzie ubrudzone pałeczki :) Wszystko co podałem w tym dziale, nie jest moją opinią, lecz są to zasady savoir-vivre’u japońskiego. Jak każde zasady tego typu są raczej jednoznaczne. konto usunięte Temat: jak jeść No, tak - Radek wyjasnił nam kilka spornych kwestii. Zgadzam sie z tym, że nie wszystko co w Japonii precyzuje sushi-savoir vivre daje się wprost przenieść do restauracji w Polsce. Ja zawsze miałam jak dotąd przyjemość korzystania z restauracji z oshibori, przyznam, że nawet w upalne dnia lata w znanych, warszawskich reastauracjach ręczniczki są podawane w wersji "hot", więc w Polsce to chyba nie jest zasada. He, a może chodzi o to, że pomieszczenie restaurantów jest klimatyzowane i stąd dopasowanie z temp. oshibori? Na jedzenie paluszkami chyba się nie zdecyduję, ale przy nast. wizycie w rest. sushi spróbuję dyskretnie podejrzeć innych, przeprowadzę małe badanie, dam znac na forum :-) konto usunięte Temat: jak jeść Witam Sushi nie wolno jeść sztućcami, tak samo nie wolno podawać na metalowych tacach. Dlaczego? Przez sushi. Ryż jest zakwaszany i istnieje prawdopodobieństwo, że zareaguje z metalem, po prostu będzie źle smakować. Dowiedziałam się tego jakiś czas temu od doświadczonego 'sushimejkera', jednocześnie z wykształcenia chemika. Oshibori jest elementem japońskiej tradycji. Tylko ręce, wyobraźcie sobie kobietę myjącą twarz oshibori;) i po makijażu;) Tam gdzie ja do tej pory jadłam sushi, wszędzie było podawane. Jemy pałeczkami lub ręcznie. Obie formy poprawne i mile widziane. Pałeczki odkładamy na podstawkę. Zdziwiło mnie, że są sushibary, czy restauracje, gdzie nie ma podstawek. Mnie to nie spotkało. Z tego co wiem, ale nie dam sobie palca uciąć sushi podniesione pałeczkami, czy palcami nie powinno być odłożone na talerz, zatem najlepiej w całości. Mnie najciężej było zmieścić prasowane sushi. Ryż nie powinien pływać w sosie sojowym. W sosie sojowym maczamy ryż, nie rybę. To tak w biegu;) Jak coś sobie jeszcze przypomnę, to może napiszę;) Pozdrawiam Temat: jak jeść Karolina Fijołek:W sosie sojowym maczamy ryż, nie rybę. O masz... a ja z kolei byłem pewny, że powinno się właśnie maczać rybę lub to co leży na ryżu w przypadku nigirizushi. Czy moglibyśmy opracować jakąś jedną wersję savoir vivre'u sushi? :) Sushi to jedna z najbardziej popularnych japońskich potraw. Choć w Polsce nadal pokutuje przekonanie, że jest to po prostu surowa ryba, w japońskim słowniku kulinarnym, pod hasłem sushi znaleźć można całe mnóstwo ryżowych przysmaków. Poznaj bogactwo japońskiej kuchni i naucz się rozpoznawać najbardziej popularne rodzaje sushi. Sushi – japońska metoda konserwacji czy wykwintne danie? W krajach Zachodu sushi traktowane jest dziś jako orientalny przysmak, wyrafinowane danie dla miłośników oryginalnych smaków. Nawet najwięksi smakosze japońskiej kuchni często nie zdają sobie sprawy, że doceniana dziś na całym świecie potrawa stanowiła pierwotnie praktyczną metodę konserwacji ryb i owoców morza. Obkładane ryżem i zakopywane w ziemi – by zapewnić im odpowiednią temperaturę – mogły czekać na spożycie nawet przez długie miesiące. Przed ich podaniem lub dalszą obróbką sfermentowana ryżowa otoczka była usuwana i wyrzucana do śmieci. Z czasem jednak japońscy wojownicy i mieszczanie uznali to za zwykłe marnotrawstwo, dlatego w XIX wieku fermentację zastąpiono zakwaszaniem ryżu za pomocą octu. Mimo, że dziś sushi spożywane jest zazwyczaj tuż po przyrządzeniu, ocet nadal stanowi nieodzowny składnik japońskiej potrawy, który nadaje jej charakterystyczny, kwaskowy smak. Najpopularniejsze rodzaje sushi i ich nazwy Przez wieki japoński przysmak doczekał się wielu różnorodnych odsłon i interpretacji. Na japońskich wyspach znaleźć można regionalne rodzaje sushi, urozmaicone typowymi dla danych okolic składnikami. Ich nazwy związane są zwykle ze sposobem przygotowywania poszczególnych potraw, które – wbrew pozorom – nie zawsze formowane są na bambusowych matach. 1. Nigiri To jedna z najbardziej podstawowych i najprostszych odmian sushi. Nazwa potrawy pochodzi od japońskiego czasownika nigiri, co znaczy ugniatać. Z doprawionego octem, kleistego ryżu ugniata się niewielkie, wydłużonej kulki, na których układane są kawałki ryby, owoców morza lub tamagoyaki – japońskiego omleta. Ich smak wzmacnia i podkreśla dodawany do nigiri ostry chrzan wasabi. 2. Maki Maki ze swoją charakterystyczną czarną obwódką odpowiada chyba najbardziej powszechnym wyobrażeniom o japońskim sushi. Podobnie, jak w przypadku nigiri, jego nazwa nawiązuje do sposobu przygotowywania potrawy. Maki czyli sushi zawijane, to nic innego, jak nigiri owinięte prasowanymi algami morskimi nori. Ryżowe wałeczki formowane są przy pomocy bambusowej maty, a następnie krojone na kawałki. W podstawowej wersji – hoso-maki, czyli cienkie maki – plasterki sushi mają ok. 2-3 cm grubości. W środku znaleźć można zarówno owoce morza, jak i warzywa, takie jak karczoch, awokado, ogórek czy pędy bambusa. 3. Futo-maki Jedną z odmian zawijanych w algi sushi jest futomaki (jap. futoi – gruby, tłusty). Jak sama nazwa wskazuje, to grubsza 4-6-centymetrowa wersja hoso-maki. Często futo-maki podaje się w dekoracyjnej formie z wystającymi kawałkami ogórka lub sałaty. Tworzą one zieloną, ozdobną koronę, która nadaje potrawie wyjątkowo atrakcyjny charakter. 4. Ura-maki Kolejna z wariacji na temat wodorostowych zawijańców to ura-maki, czyli maki odwrócone. Od pierwotnej wersji różni się kolejnością układania warstw. Na bambusowej macie najpierw układany jest klejący ryż, a dopiero potem prasowane nori i reszta dodatków. Jedynymi składnikami wyróżniającymi ura-maki na tle innych rodzajów sushi są sezam, którym obtaczane są gotowe rolki oraz kawior, dzięki którym danie przyjemnie chrupie w ustach. 5. Temaki Temaki to jedna z najszybszych i najprostszych w przygotowaniu wersji sushi. Swoim kształtem przypominają nieco… lodowe rożki, które zamiast słodkiego wafla owinięte są w czarne płaty nori. Po wypełnieniu ich ryżem, pokrojone w słupki warzywa oraz kawałki ryby wciska się do środka, tak by lekko wystawały z rożka. Całość dopełnić można dodatkiem nattō lub sałatki ziemniaczanej. Temaki-sushi, znane w Polce, jako poręczne ¬hand-rollsy, to „fastfoodowa” wersja sushi, którą złapać można w biegu, jako szybki, pożywny lunch. Bywają jednak również podawane na domowych przyjęciach w wersji DIY. Na stole umieszcza się wszystkie niezbędne do przygotowania składniki, by goście mogli sami tworzyć własne, ryżowe kompozycje. 6. Oshizushi Charakterystyczny, kanciasty kształt oshizushi uzyskuje się dzięki uciskaniu ryżu – najpierw samodzielnie, a następnie z wybranymi dodatkami – w specjalnych foremkach, zwanych oshi-bako. Po wyjęciu z pudełka, idealnie uformowane bloki kroi się na niewielkie, kilkucentymetrowe kawałki. 7. Sugatazushi Sugatazushi to rzadka odmiana sushi, którą spotkać można w niewielu regionach Japonii. Zamiast umieszczać kawałki ryby w ryżowych rolkach, całą rybę, która wcześniej namaczana była w solankowej zalewie, patroszy się, nadziewa ryżem, a następnie kroi na małe kawałki. 8. Chirashizushi Na pierwszy rzut oka chirashizushi zupełnie nie przypomina sushi, z jakim kojarzymy japońską kuchnię. Sushi rozrzucone, to podawany w miseczce ryż, na którym poukładane są charakterystyczne dla sushi składniki – ryby, owoce morza, warzywa, tofu czy kawałki japońskiego omleta tamagoyaki. 9. Gunkan Maki Gunkan Maki, które swoim kształtem mają przypominać niewielkie łódki, to uproszczona wersja typowych maki. Nie są jednak wycinane ze starannie przygotowanych rolek, ale formowane, pojedynczo z doprawionego octem ryżu. Niewielkie, wydłużone kuleczki owija się następnie odpowiednio przyciętym płatem nori. Czarna otoczka powinna wystawać nieco ponad poziom ryżu, by zabezpieczać ułożone na nim dodatki – typowe dla innych rodzajów sushi. 10. Unagi Nigirizushi Unagi, czyli węgorz japoński, uznawany jest za jeden z najlepszych dodatków do tradycyjnego sushi. Stanowi też wyjątek wśród innych owoców morza, które tradycyjnie dodawane są do ryżowych rolek na surowo. Węgorz jest natomiast grillowany w lekko słodkawym sosie, a następnie dzielony na mniejsze kawałki i umieszczany na ryżu – podobnie, jak w przypadku podstawowej wersji nigirizushi. Ich znak rozpoznawczy to charakterystyczny brązowy kolor, uzyskany dzięki grillowaniu japońskiej ryby. 11. Temarizushi Temarizushi to najbardziej kunsztowne i dekoracyjne z japońskich przysmaków. Ich nazwa związana jest z tradycyjnymi ozdobami, które przygotowywane są z okazji japońskich festiwali. Wśród pozostałych rodzajów sushi wyróżnia je przede wszystkim charakterystyczny okrągły kształt. Ryżowe kuleczki ozdobione kolorowymi dodatkami je się zazwyczaj podczas obchodów Święta Lalek, czyli japońskiego Święta Dziewcząt. 12. Inarizushi Wśród wielu odsłon sushi musiało się też znaleźć specjalne miejsce dla lubianego przez Japończyków tofu. Inarizushi to wypełniane ryżem sakiewki z cienko krojonego tofu, smażonego w głębokim tłuszczu. Oryginalnie ryż doprawiany jest jedynie octem i stanowi jedyne wypełnienie Inarizushi. W regionalnych wersjach potrawy, tofu bywa zastępowane cienkim japońskim omletem. Typy sushi – mistrzostwo kulinarnej wyobraźni Podstawowe rodzaje sushi rozpoznać można po charakterystycznych kolorach i kształtach, których różnorodność zamienia japońskie stoły w apetyczne, barwne mozaiki. Wśród wielu wariacji na temat sushi coś dla siebie znajdzie z pewnością każdy kulinarny odkrywca. A Ty masz już swojego faworyta?